|
|
Rundvleessoep Met Tafelzuur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram runderpoulet - 90 gram tafelzuur - 1 aardappel - 2 kleine uien - 1 wortel - stukje gember - teentje knoflook - 3 eetlepels olie - 2 eetlepels sherry - zout - 1 1/2 liter water - snufje ve-tsin
Voorbereiding:
Snijd het tafelzuur fijn. Snijd de aardappel in blokjes. Snijd de uien en knoflook fijn. Snijd de wortel in plakjes. Rasp de gember fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok. Roerbak de ui, gember, knorlook, vlees en sherry. Schenk het water erbij en kook alles 1 uur op laag vuur. Als het vlees gaar is, voeg dan de aardappel, tafelzuur en wortel toe en laat alles gaar sudderen. Maak de soep op smaak met een beetje zout en ve-tsin.
|
|
|